Renzo Mattioni

Valori identitari e consuetudini alimentari

Parole chiave: Tradizioni gastronomiche, Friuli Venezia Giulia, Identità
Keywords: Gastronomic traditions, Friuli Venezia Giulia, Identity
Contenuto in: Nuovi valori dell'italianità nel mondo. Tra identità e imprenditorialità
Curatori: Raffaella Bombi e Vincenzo Orioles
Editore: Forum
Luogo di pubblicazione: Udine
Anno di pubblicazione: 2011
Collana: Convegni e incontri
ISBN: 978-88-8420-726-5
ISBN: 978-88-8420-969-6 (versione digitale/pdf)
Pagine: 67-69
DOI: 10.4424/978-88-8420-709-8-07
Licenza: Creative Commons
Per citare: Renzo Mattioni, «Valori identitari e consuetudini alimentari», in Raffaella Bombi e Vincenzo Orioles (a cura di), Nuovi valori dell'italianità nel mondo. Tra identità e imprenditorialità, Udine, Forum, 2011, pp. 67-69
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