Salvia e rosmarino

Risotti alle erbe selvatiche, Salame cotto sotto la cenere, Pan dei morti, Frittata con il salame: sui prati d'aprile, Uccelli scappati... queste sono solo alcune delle 477 varietà gastronomiche che Giosuè e Rita Chiaradia hanno raccolto in Salvia e rosmarino, un lungo e articolato lavoro etnografico sulla nostra storia alimentare, un libro che stuzzica la memoria prima ancora dell’appetito...