Giosuè e Rita Chiaradia

Salvia e rosmarino

Alimentazione tradizionale in Friuli

Salvia e rosmarino: quando l’alimentazione seguiva i ritmi stagionali e i cibi erano prevalentemente prodotti locali. Questo volume presenta un’articolata ricerca etnografica, condotta negli anni ’60 e ’70 del secolo scorso, a cui hanno contribuito diverse decine di informatori sparsi in tutto il Friuli Occidentale. È un libro di ‘cucina applicata’, applicata alla storia.

titolo: Salvia e rosmarino
sottotitolo: Alimentazione tradizionale in Friuli
autore: Giosuè e Rita Chiaradia
editore: Forum
luogo di pubblicazione: Udine
anno di pubblicazione: 2018
formato: cm 17x24
pagine: 256
immagini: b/n
prezzo: 22,00 € sconto 10%
ISBN: 978-88-3283-067-5

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